Kronobergs Kylteknik näkee Celsicom Easy Connectilla suuria mahdollisuuksia elintarviketeollisuudessa. Laite tarjoaa erittäin edullista lisäturvaa monille erilaisille elintarvikealan yrityksille, sanoo kylmäteknikko Marcus Danielsson. Näin myös Lohilon menestyksekkään proteiinijäätelön – Damn – päävarastolla.
– Kun kuulimme Celsicom-järjestelmästä, se tuntui melkein liian yksinkertaiselta ollakseen totta, sanoo Caroline Andersson, Lohilon toimituspäällikkö.
Juuri loggereiden asennuksen ja käyttöönoton yksinkertaisuus sekä helppokäyttöisyys tekevät Celsicom Easy Connectista Marcus Danielssonin mukaan houkuttelevan ratkaisun monille elintarviketeollisuuden yrityksille. Tämän kohderyhmän hän ja hänen kollegansa Kronobergs Kylteknikissä tuntevat hyvin. Lähes puolet heidän saamistaan kylmälaitetilauksista on elintarvikealalta.
– Celsicom Easy Connect on täydellinen pienille ja keskisuurille elintarvikeyrityksille, joiden pitää saada tietoa, jos lämpötila pompahtaa korkeuksiin jossain heidän 10-15 valvontapisteestään. Esimerkiksi ravintola voi nopeasti ja helposti hankkia valvonnan kylmätiloihin- ja pakastimiin, joissa se säilyttää arvokkaita raaka-aineitaan. Myös ravintoloiden omavalvonta helpottuu, kun kylmätilojen lämpötila tallentuu automaattisesti. Lokihistorian voi yksinkertaisesti tarkistaa Celsiview pilvipalvelusta.
Lisäturvaa tekstiviestihälytyksellä
Marcus huomauttaa keskustelun aikana useaan otteeseen, että loggerit ovat helppoja asentaa. Koska loggerit itse lähettävät tiedon, asiakkaan WiFi-verkkoon ei tarvitse koskea. Tämä on entistä tärkeämpää, kun yhä useammat yritykset rajoittavat ulkopuolisten toimijoiden pääsyä verkkoihinsa.
Myös olemassa olevaan ohjausjärjestelmään voidaan lisätä yksi tai useampi Celsicom Easy Connect loggeri lisäturvaksi ja lähettää automaattisia tekstiviestihälytyksiä, jos määritetyt raja-arvot ylittyvät. Lisäksi ja aivan yhtä tärkeää: Celsicom Easy Connect on erittäin kustannustehokas ratkaisu, korostaa Marcus Danielsson.
– Lisäksi saat rahallesi paljon vastinetta. Maksat esimerkiksi kahdesta Celsicom Easy Connect -loggerista vain 4,5 euroa kuukaudessa. Markkinoilla olevat vaihtoehtoiset valvontaratkaisut maksavat huomattavasti enemmän.
Alhainen hinta yhdistettynä yksinkertaisuuteen herätti Lohilon kiinnostuksen. Yhtiö, jonka pääkonttori ja varasto sijaitsevat Nylandan logistiikka-alueella aivan Växjön ulkopuolella Smoolannissa, markkinoi proteiinijäätelöä, joka on herättänyt suurta kiinnostusta Ruotsin lisäksi myös Suomessa, Isossa-Britanniassa ja Kiinassa. Jäätelö on ulkopuolisten tuottajien valmistamaa ja varastoituna Lohilon omaan suureen pakastehuoneeseen, joka koostuu 1200–1400 lavapaikan syvävarastosta ja noin 100 lavapaikan keräilyvarastosta.
“Saamme hyvän yleiskuvan”
– Meille on erittäin tärkeää hallita lämpötilojamme hyvin, sanoo Caroline Andersson, Lohilon toimituspäällikkö.
Caroline kertoo, että Lohilolla oli aiemmin luottokorttiratkaisulla varustettu valvontajärjestelmä, mutta he pitivät sitä hieman hankalana ja päättivät siksi etsiä joustavampaa ratkaisua. Lohilo otti yhteyttä Kronobergs Kylteknikiin, joka esitteli useita järjestelmiä, jotka kuitenkin olivat melko kalliita asentaa ja eivät siksi tulleet kyseeseen.
– Sitten he tekivät ehdotuksen Celsicom Easy Connectista, joka oli hyvin yksinkertainen ratkaisu, eikä myöskään aiheuttanut meille suuria kustannuksia. Saamme yhdestä paikasta hyvän yleiskatsauksen kaikesta kerätystä tiedosta. Sieltä selviää sekä historia että tämänhetkiset lämpötilat.
Celsicom Easy Connect on tällä hetkellä erityisen arvokas Lohilolle, koska he aikovat sertifioida itsensä BRC Storage and Distribution -standardeilla, joissa nimenomaan jatkuva lämpötilan säätö on tärkeä asia.
Mikä on optimaalinen lämpötila jäätelön säilytykseen?
– Jäätelövaraston lämpötilan tulisi mieluiten olla miinus 23 astetta. Silloin jäätelö on parhaimmillaan ja säilyttää kaikki ominaisuutensa. Yleensä sanotaan, että jäätelö sulaa miinus 18:ssa. Ei se silloin aivan huonoksi mene, mutta jos lämpötila pysyy siellä jonkin aikaa ja jos se ehkä jopa hieman lämpenee, voi muodostua jääkiteitä, mikä johtaa jäätelön laadun heikkenemiseen.
Lohilo on asettanut hälytysrajaksi miinus 18 astetta. Jos lämpötila saavuttaa tämän arvon, Celsicom Easy Connect lähettää hälytyksen suoraan sekä Carolinelle että Kronobergs Kylteknikille, jotta virhe voidaan korjata nopeasti, eikä lämpimämpi lämpötila ehdi vaikuttaa jäätelöön.
Miltä jäätelösi trendi näyttää?
– Proteiinijäätelöillämme on ollut erittäin tasaista ja suurta kasvua, erityisesti menestyksekkäällä vanilijajäätelöllä Damnillä, jossa on karamellipalloja ja suklaapäällyste, Caroline sanoo.
Hän kertoo, että Damnin kysyntä on niin suuri, että jäätelö tuskin ehtii pakastinvarastolle ennen kuin se jo lähtee jälleen toimitettavaksi kauppoihin ympäri maan. Sen lisäksi, että se on uskomattoman maukasta, sen terveellisyys ja korkea proteiinipitoisuus houkuttelevat yhä enemmän ihmisiä.
– Damn ja muut jäätelömme myydään pienemmissä pakkauksissa. Ajatuksena on, että ihmiset voisi syödä jäätelön päivässä ilman, että heistä tuntuu, että olisivat syöneet epäterveellistä ruokaa. Lisäksi jäätelöissämme on myös hyödyllisiä aineita, kuten kollageenia, iholle ja hiuksille hyvää ainetta.
Jäätelö, joka tekee hyvää sekä sisäisesti että ulkoisesti – Lohilon menestyksen resepti.
* Englannin kieltä, tarkoittaa “kirottua”
